100% только натуральные экологически чистые ягоды для дома, лечения и душевных подарков собранные в Карпатах - земляника, черника, малина, ежевика, брусника;
заготавливаем карпатские ягоды по одному рецепту как для своей семьи, так и для вас; оформляем баночки самостоятельно;
консервируем только свежие ягоды с позитивными мыслями и с максимальным сохранением витаминов (есть рецепты без кипячения и без сахара). Ягоды могут применяться для лечения!
 
детальнее...


Карпатские ягоды Мир Солнца: черника, брусника, малина лесная, ежевика, земляника
Малина карпатская лесная
Ежевика карпатская лесная
  • Чайный Набор любимым и родным
  • Карпатские ягодные чаи
  • Карпатские чаи асорти (ягоды и травы)
  • Черника и брусника сушеные (планируется в 2017 г.)
  • Добавки в чай
Все карпатские чаи



в наличии заканчивается нет в наличии предварительный заказ на сезон 2018



ЧЕРНИКА КАРПАТСКАЯ


Консервирование витаминов черники множество, вы без труда можете найти их в интернете, но мы, всё же, выскажем свои мысли по этому вопросу.

Черника перетертая с сахаром без кипячения - один из популярных рецептов. Во-первых, сразу же хочется отметить, что этот рецепт предусматривает добавление сахара, что не всегда уместно и не всем подходит, особенно, если нужно заготовить чернику и использовать её для нормализации сахара в крови. Во-вторых, если использовать в качестве природного консерванта сахар, то приходится добавлять приличное его количество, а это влияет не только на общий вкус самой ягоды, но и может появиться ощущение похрустывания сахара во рту, когда он не полностью растворится. В-третьих, для хранения такой черники нужно резервировать место в холодильнике, что не очень практично в отдельных случаях и энергозатратно.

Черника в собственном соку. Рецепт предусматривает добавление сахара и кипячение. Из-за высокой температуры обработки ягоды она ужимается и пускает сок. Чем дольше происходит температурная обработка, тем больше ягода теряет витамины, свою круглую форму, деформируется и ужимается. Этот рецепт может применяться, если вы хотите приготовить варенье и стараетесь "томить" чернику для достижения густоты консистенции. Но следует помнить, что и количество витаминов уменьшается. Естественно, можно усовершенствовать весь процесс этого вида консервирования и отказаться от сахара, а также длительного кипячения за счёт легкого перетирания части черники блендером. При соединении целой черники и измельчённой блендером вы получите чернику в собственном соку без кипячения. Но перед вами появится новая задача - правильно подобрать сбалансированный температурный режим, чтобы произошёл процесс консервирования.

Черника в сахарном сиропе. Рецепт очень простой по своей сути, но требует соблюдение температурного режима консервирования. Процесс - чистая черника разложенная по банкам заливается сахарным сиропом, после чего определённое время стерилизуется (около 10 минут). Главное, чтобы температура банок, сахарного сиропа, уровень воды в каструле для стерилизации и время стерилизации были сбалансировано подобраны таким образом, чтобы черника не закипела. Говоря другими словами, ваша задача - чтобы ягоды оставались максимально холодными, а температура сахарного сиропа достаточно высокой для консервирования. Подбор соответствующих температур зависит от объёма и формы банок, количества банок, которые вы одновременно стерилизуете, количества черники, которое вы добавляете в банки.

Черника без сахара. Такой же рецепт как и черника в сахарном сиропе, только сахар не добавляется. Говоря другими словами, черника заливается горячей чистой водой и стерилизуется. Думаю, нужно обратить ваше внимание на ещё один важный момент, если вы хотите, чтобы ваш продукт консервирования был максимально полезным - вода должна быть природно чистой (не водопроводной). Естественно, нужно помнить, что нельзя длительное время кипятить сахарный сироп или воду для "черники без сахара". Рекомендуем, как только вода (сахарный сироп) закипят, сразу выключать газ (электроплиту). Но в таком случае, как вы понимаете, чем большее количество черники вы консервируете, а значит открываете и закрываете крышку с сахарным сиропом (водой), тем быстрей они остывают. Это нужно учитывать при расчёте времени стерилизации.

Черника замороженная. Качество замороженной черники, прежде всего зависит от метода очистки её от мусора. Если черника очищалась с помощью воды, то для заморозки она мало подходит. Лучше использовать чернику, которая очищается вручную. К тому же, только специальная вакуумная упаковка и большая скорость заморозки позволяют сохранить максимальное количество витаминов. Основными спорными вопросами этого метода консервирования остаются: большая энергозатратность хранения, а также случаи внепланового отключения электроэнергии, когда ягоды могут частично разморозиться и потом снова заморозится, что крайне нежелательно. При каждом процессе замораживания-размораживания содержание витаминов уменьшается.

По этой ссылке http://beautyinfo.com.ua/m0c3i1565.html вы можете найти конкретные рецепты консервирования черники и наиболее удачными их них, по нашему мнению являются "Черника натуральная" и "Черника в собственном соку". Почти по таким же рецептам консервируем и мы, с некоторыми деталями уменьшения температурной обработки и меньшим количеством сахара (где он предусматривается).


Строки хранения черники.
Сушенные ягоды в плотно закрытых банках до 2 лет.

Замороженную чернику в вакуумной упаковке можно хранить до 1 года. Если заморозка была обычной, тогда до 4 месяцев.

Черника консервированная в банках по ГОСТу хранится при комнатной температуре в темном месте до 2 лет, но мы рекомендуем такую чернику хранить не больше 1 года (от сезона урожая к урожаю).

Чернику открытую в холодильнике желательно хранить в банке с плотно закрывающейся крышкой, чтобы ягода не вбирала внешние запахи. Время хранения до 7 дней. Если вы берёте чернику чистой ложкой и сразу же откладываете в холодильник, то можно хранить и до 2 недель. При выборе объёма банок для консервирования черники учитываейте то, как быстро вы её съедаете. Чем медленне - тем меньшие банки используйте. Мы, в домашних условиях пользуемся банками 250 мл., чтобы открытая банка стояла не больше 7 дней.


Крайние отзывы про
карпатские ягоды "Мир Солнца"

Николай Мир Солнца. И Вам спасибо. Постарайтесь определиться до 01.06 с заказом на сезон 2017   !;) ... [2017-05-07 16:03:18]

Любовь г.Попасная. Заказ получила, большое спасибо. Все очень вкусное. Буду делать заказ. ... [2017-05-07 15:20:23]

Виталий, г. Бердянск. Здравствуйте! Получил посылку, спасибо, все отлично. Большое спасибо за подарки! Буду заказывать еще ... [2017-04-07 20:21:05]

Бачило Наталья, г. Харьков. Спасибо за все, очень приятно получать скидки и подарки, особое спасибо за упаковку - детям радость - "Эти травинки такие красивые!" Получили не просто посылку, а целый праздник!!! ... [2017-03-31 15:33:21]

Николай Мир Солнца. Спасибо   !;) ... [2017-03-04 16:59:06]

Анастасия, Одесса. Спасибо большое за варенье и чай! Все очень вкусно, чая положили даже больше чем заказывали. Обязательно будем заказывать еще! ... [2017-03-04 16:50:26]



ВАЖНО ЗНАТЬ ПРО
ЯГОДЫ "МИР СОЛНЦА":
  Особенность карпатских ягод "Мир Солнца"
  Почему мы решили заняться карпатскими ягодами?
  География наших покупателей
  Какой основной ассортимент карпатских ягод и рецептов "Мир Солнца"?
  Что вы ещё продаёте кроме ягод?
  Возможности использования карпатских ягод "Мир Солнца"
  Карпатские ягоды "Мир Солнца" для развития бизнеса: кафе, чайного клуба, ресторана, кондитерского магазина, отеля, турбазы или санатория
  Вераций качества ягод
  Варианты оформления и индивидуализация подарков
  Когда и как покупать ягоды по минимальной цене?
  Можно ли купить ягоды после завершения урожая, например в сентябре?
  Можно ли купить ваши ягоды (наборы), если мы проживаем не в Украине?
  Можно ли пригласить вас на организацию ярмарок и фестивалей?
  Можно ли презентовать ваши ягоды зарубежным гостям?
  Фотографии карпатских ягод
  Варианты доставки
  Варианты оплаты
  Акционные программы
ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ:
  Когда происходит сбор карпатских ягод и грибов?
  Полезные свойства ягод и показания для правильного использования
  Полезные свойства земляники лесной (дикой)
  Полезные свойства черники карпатской
  Полезные свойства малины лесной (дикой)
  Полезные свойства брусники карпатской
  Полезные свойства ежевики лесной (дикой)
  Витамины в карпатских ягодах
  Витамины в землянике лесной (дикой)
  Витамины в чернике карпатской
  Витамины в малине лесной (дикой)
  Витамины в бруснике карпатской
  Витамины в ежевика лесной (дикой)
  Рецепты консервирования и хранения карпатских ягод
  Рецепты консервирования земляники лесной (дикой)
  Рецепты консервирования черники карпатской
  Рецепты консервирования малины лесной (дикой)
  Рецепты консервирования брусники карпатской
  Рецепты консервирования ежевики лесной (дикой)
  Правила сбора и хранения карпатских ягод
  Правила сбора и хранения земляники лесной (дикой)
  Правила сбора и хранения черники карпатской
  Правила сбора и хранения малины лесной (дикой)
  Правила сбора и хранения брусники карпатской
  Правила сбора и хранения ежевики лесной (дикой)
  Сколько нужно кушать черники для улучшения зрения?
  Черника при сахарном диабете
ПОЛЕЗНЫЕ ПОДСКАЗКИ:
Количество покупаемых товаров вы сможете выбрать в корзине при оформлении заказа ( "+" увеличить или "-" уменьшить)
  Если возникнут какие-то сложности с оформлением заказа наберите 0505603140, 0673126507 или напишите на mirsolnca.karpaty@gmail.com (звонки с 09:00 до 21:00)
  Оформляйте предварительный заказ на урожай следующего сезона - это позволит вам гарантировано приобрести ягоды по максимально низким ценам!


Теги страницы: рецепты консервирования черники, ягода черника карпатская, правила хранения , черника