100% натуральные экологически чистые ягоды для дома, лечения и душевных подарков собранные в Карпатах - земляника, черника, малина, ежевика, брусника ДЕТАЛЬНЕЕ...


Праздничные подарочные карпатские наборы ягод и чая Мир Солнца

ЗЕМЛЯНИКА КАРПАТСКАЯ


Особенности консервирования лесной земляники "Мир Солнца"

Земляника - это не только самая дорогая карпатская ягода, но и одна из самых нежных, а поэтому задача сохранения её витаминов и целой формы достаточно сложная. Наша практика показала, что только при минимальном механическом воздействии (помешивании) и термальной обработке эта ягода может оставаться целой. К тому же, термическая обработка в виде кипячения делает структуру ягоды ещё более мягкой, способствует уменьшению витаминов, улетучиванию природного аромата и приводит к обесцвечиванию.

При консервировании лесной земляники мы пробовали разные рецепты, которые бы соответствовали нашим основным требованиям по максимальному сохранению витаминов, естественному цвету, вкусу и форме ягод. В результате мы выработали свой рецепт под названием "Витаминный" - без помешивания и без кипячения! Если в нескольких словах охарактеризовать этот рецепт, то можно сказать так - земляника в собственном соку с оптимально подобранным количеством сахара и температурной обработкой, которая не превышает 80 градусов.

Мы обозначили для себя два рецепта: "Витаминный" и "Земляничный Мёд".

"Витаминный" - рецепт содержащий минимальное количество сахара и предназначен как для лечения, так и кулинарного наслаждения максимально естественным вкусом.

"Земляничный Мёд" - это "сладкий рецепт". Он прекрасно подходит в качестве "вкусового контраста". Например, кисловатое мороженное со сладкой земляникой или нейтральные по сладости мафины со сладкой начинкой земляники и так далее.

Следует отметить, что землянику нужно хранить в тёмном месте при комнатной температуре. Только так ягода способна сохранить свой естественный цвет!



Ниже представленны 4 способа консервирования ягод и листьев лесной земляники, которые мы взяли из интернета:

1. Земляника лесная протертая с сахаром
Прекрасный способ заготовить землянику на зиму, не лишив ее множества полезных свойств. Протертая с сахаром земляника - это просто, вкусно и очень полезно. Земляника, протертая с сахаром - это настоящий букет витаминов и полезных веществ, который можно заготовить на зиму.
Перебираем землянику, очищаем от листиков, моем и даем обсохнуть, потом взбиваем ее блендером до состояния пюре, всыпаем сахар, перемешиваем и оставляем в прохладном месте на ночь.
Простоявшую хотя бы 12 часов землянику с сахаром разливаем по баночкам, закручиваем и ставим в холодильник для хранение.

2. Земляничное варенье
Ягоды земляники лесной, собранные в тот же день, перебрать, положить в таз, пересыпая послойно сахаром, оставить на 8-10 часов, затем варить до готовности. Во время варки чередовать нагревание с охлаждением: нагреть ягоды до кипения, затем снять с огня на 15-20 минут, снова нагреть до кипения, кипятить несколько минут - и так несколько раз, до готовности. Земляничное варенье легко засахаривается. Во избежание этого к нему незадолго до конца варки прибавляют лимонную кислоту. Остывшее варенье из земляники разложить в тщательно вымытые и высушенные банки. На 1 кг ягод: 1,2-1,5 кг сахара, 1-2 г лимонной кислоты.

3. Земляника лесная в собственном соку
Ягоды земляники лесной промыть и поместить в таз. Можно добавить немного сахара. Как только ягоды дадут сок, подогреть их, не доводя до кипения, и разложить в пол-литровые и литровые банки. Банки прикрыть крышками, поставить в подогретую до 50°С воду, довести до кипения и стерилизовать в кипящей воде 15—20 минут. Затем банки укупоривают, переворачивают крышками вниз и оставляют до остывания. На 1 кг ягод: 0,5-1 стакан сахара.

4. Чай из ферментированных листьев земляники лесной
Хорошо приготовленный чай из земляничных листьев - очень вкусный и ароматичный. Аромат земляники передается чаю. Ферментированные листья земляники лесной заготавливаются следующим образом:
Завяливание: листья рассыпают слоем не толще 5 сантиметров в тени на день или сутки, пока они не сделаются вялыми.
Скручивание: листья скручивают между ладонями рук,пока не выступит сок.
Ферментация: скрученные листья насыпают слоем в 5 сантиметров в ящик или на противень, накрывают мокрой тканью и держат при температуре 26° шесть-десять часов.
Сушка: ферментированные листья сушат в течение сорока минут при температуре 100°(в вытопленной печи).

ИСТОЧНИК: http://www.nexplorer.ru/news__11344.htm


Крайние отзывы про
карпатские ягоды "Мир Солнца"

ДОБАВИТЬ СВОЙ ОТЗЫВ
(будем благодарны :) )

Наталья г. Николаев. Получила белые маринованные грибы - очень вкусные. Спасибо Вам большое за подарок (чай)- -- он очень вкусный. Спасибо Вам большое за оперативность, качество обслуживания и продукции, и за подарок. ... [2018-01-26 12:24:51]

Київ. У Вас така яскрава та сонячна продукція,зроблена з любов'ю, можна отримати, як подарунок. ... [2018-01-19 10:40:54]

Мир Солнца. Доброго дня. Для замовлення наберіть нас 0505603140. ... [2017-12-30 12:48:16]

Орест. Дубляни. З Новим роком і Різдвом Христовим ! Хочу замовити набір консервації «Велика Карпатська Поляна». При поповненні телефону мені на сайті https://easypay.ua/ випало щастя отримати знижку 20% на цей набір консервації. ... [2017-12-29 15:50:00]

Николай Мир Солнца. И Вам спасибо. Постарайтесь определиться до 01.06 с заказом на сезон 2017   !;) ... [2017-05-07 16:03:18]

Любовь г.Попасная. Заказ получила, большое спасибо. Все очень вкусное. Буду делать заказ. ... [2017-05-07 15:20:23]



ВАЖНО ЗНАТЬ ПРО
ЯГОДЫ "МИР СОЛНЦА":
  Особенность карпатских ягод "Мир Солнца"
  Почему мы решили заняться карпатскими ягодами?
  География наших покупателей
  Какой основной ассортимент карпатских ягод и рецептов "Мир Солнца"?
  Что вы ещё продаёте кроме ягод?
  Возможности использования карпатских ягод "Мир Солнца"
  Карпатские ягоды "Мир Солнца" для развития бизнеса: кафе, чайного клуба, ресторана, кондитерского магазина, отеля, турбазы или санатория
  Вераций Совести
  Варианты оформления и индивидуализация подарков
  Когда и как покупать ягоды по минимальной цене?
  Можно ли купить ягоды после завершения урожая, например в сентябре?
  Можно ли купить ваши ягоды (наборы), если мы проживаем не в Украине?
  Можно ли пригласить вас на организацию ярмарок и фестивалей?
  Можно ли презентовать ваши ягоды зарубежным гостям?
  Фотографии карпатских ягод
  Варианты доставки
  Варианты оплаты
  Акционные программы
ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ:
  Когда происходит сбор карпатских ягод и грибов?
  Полезные свойства ягод и показания для правильного использования
  Полезные свойства земляники лесной (дикой)
  Полезные свойства черники карпатской
  Полезные свойства малины лесной (дикой)
  Полезные свойства брусники карпатской
  Полезные свойства ежевики лесной (дикой)
  Витамины в карпатских ягодах
  Витамины в землянике лесной (дикой)
  Витамины в чернике карпатской
  Витамины в малине лесной (дикой)
  Витамины в бруснике карпатской
  Витамины в ежевика лесной (дикой)
  Рецепты консервирования и хранения карпатских ягод
  Рецепты консервирования земляники лесной (дикой)
  Рецепты консервирования черники карпатской
  Рецепты консервирования малины лесной (дикой)
  Рецепты консервирования брусники карпатской
  Рецепты консервирования ежевики лесной (дикой)
  Правила сбора и хранения карпатских ягод
  Правила сбора и хранения земляники лесной (дикой)
  Правила сбора и хранения черники карпатской
  Правила сбора и хранения малины лесной (дикой)
  Правила сбора и хранения брусники карпатской
  Правила сбора и хранения ежевики лесной (дикой)
  Сколько нужно кушать черники для улучшения зрения?
  Черника при сахарном диабете
ПОЛЕЗНЫЕ ПОДСКАЗКИ:
Количество покупаемых товаров вы сможете выбрать в корзине при оформлении заказа ( "+" увеличить или "-" уменьшить)
  Если возникнут какие-то сложности с оформлением заказа наберите 0505603140, 0673126507 или напишите на mirsolnca.karpaty@gmail.com (звонки с 09:00 до 21:00)
  Оформляйте предварительный заказ на урожай следующего сезона - это позволит вам гарантировано приобрести ягоды по максимально низким ценам!


Теги страницы: рецепты консервирования земляники, ягода земляника дикая, правила хранения , лесная земляника